wortel 21Gambar 21. Proses Perendaman Wortel.....48. 1 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Wortel merupakan sumber vitamin A dan K yang mudah didapatkan pada sayuran. Di Indonesia,Chili cream cheese terbaik diperoleh dari perlakuan penambahan puree wortel 21%. Penelitian lain yang dilakukan oleh Ramadhani et al. (2016) menyatakan bahwa