ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU

kacang 99Kacang koro paling cocok diolah dengan cara doreng untuk camilan sehari-hari, karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Kacang koro juga bisa dijadikanpaling besar yaitu 55 % dari biji kacang hijau yaitu yang terdiri dari pati, gula dan serat. Kacang hijau mengandung pati yang memiliki daya cerna yang sangat tinggi yaitu 99,8% sehingga